рецепт
Пад тай с креветками
Необычное сочетание вкусов в экзотическом блюде, которое мы легко можем приготовить в домашних условиях. Хрустящий тофу, жареная лапша, нежные креветки, арахис и соус. Получится безумно вкусное блюдо!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.018 кг
- Рисовая лапша нет 250 г
- Ростки проросшей сои нет 200 г
- Сахар нет 3 ст. л.
- Рыбный соус нет 3 ст. л.
- Тамариндовая паста нет 2 ст. л.
- Сыр тофу нет 120 г
- Репчатый лук или шалот нет 1 шт.
- Перец чили молотый нет 0.333 ч. л.
- Креветки нет 11 шт.
- Стебли лука-порея нет 2.5 шт.
- Жареный арахис нет 2.5 ст. л.
- Яйца нет 3.5 шт.
- Масло подсолнечное нет 3.5 ст. л.
Шаги приготовления
Рисовую лапшу замочите в теплой воде минут на 15-20, а креветки нужно разморозить и почистить. Потом поджарим их на протяжении 1 минуты на сильном огне на растительном масле, помешивая.
Соус надо приготовить заранее, потом времени просто не будет. Смешиваем рыбный соус, тамариндовую пасту, сахар и хлопья или молотый перец чили. Хорошо все перемешайте — и можно немного подогреть, чтобы сахар растворился.
На раскалённый вок с растительным маслом отправляем нарезанный полосками тофу, обжариваем около 2-3 минут на среднем огне, постоянно помешивая. К нему добавляем нарезанный соломкой репчатый лук.
Теперь настала очередь мелко нарезанного чеснока и зеленого лука, который мы порезали не очень мелко. Делаем огонь побольше, жарим меньше минуты.
Отправляем в вок готовую лапшу, хорошо перемешиваем. Заливаем готовым соусом, снова перемешиваем и жарим полминуты.
Теперь нам надо подвинуть все продукты в воке в сторону, добавим пару ложек растительного масла и вобьем яйца, которые надо очень быстро перемешивать.
Пришла очередь отправиться в вок росткам сои. Жарим все на среднем огне около 2 минут.
Поджаренные креветки тоже добавляем в вок, перемешиваем все содержимое, посыпаем дробленым арахисом, подаем в горячем виде, украсив зеленью на ваш вкус.