рецепт
Запеченные грибы с фаршем в духовке
Чаще всего я фарширую шампиньоны грибными ножками, сыром, большим количеством зелени и запекаю. Данный рецепт более сытный и немного необычный. Грибы запекаются в сметанно-томатном соусе.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 50 мин
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное нет 20 мл
- Сметана нет 200 мл
- Шампиньоны нет 10 шт.
- Курица нет 1 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Соль, специи нет, но необязательны по вкусу
- Вода нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
Шаги приготовления
Для приготовления данного блюда нам нужно будет взять очень крупные грибы. Я взяла вот такие беленькие грибочки шампиньоны. Грибы хорошо вымойте их, дайте стечь воде. Удалите аккуратно ножку, не повредив шляпку.
Шляпки грибов отложите. Посолите их и поперчите по вкусу. Отставьте.
Отделенные ножки нужно нарезать на мелкие кубики. Резать нужно мелко, чтобы начинка из шляпок не вываливалась.
На растительном масле обжарьте измельченный репчатый лук.
Добавьте нарезанные шляпки. Тушите на среднем огне, помешивая.
Добавьте куриный фарш. У меня предварительно отваренная грудка птицы, перекрученная на мясорубке, но можно взять и сырой фарш. Это не очень важно. Обжарьте фарш с луком и грибами до готовности.
Фарш посолите и поперчите. Слегка остудите. При помощи чайной ложки наполните фаршем шляпки грибов.
Грибы уложите в форму для запекания фаршем вверх. Натрите на крупной терке твердый сыр (важно именно на крупной. Мелко натертый сыр сгорит в духовке и будет близким к чипсам).
Смешайте сметану и томатную пасту. Добавьте немного воды, все взбейте. Добавьте соль и специи по вкусу. Если томатная паста кислая, добавьте немного сахара.
Полученную жидкость вылейте на грибы.
Запекайте грибы в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Подайте запеченные грибы с фаршем в духовке к столу.