рецепт
Кролик, тушенный с луком и морковью
Мясо кролика считается самым нежным. Любая домохозяйка должна знать пару рецептов с ним. Поделюсь своим любимым: как приготовить кролика, тушеного с луком и морковью.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 400 мл
- Лук репчатый нет 250 г
- Кролик нет 1.5 кг
- Морковь нет 400 г
- Томатная паста нет 50 г
- Соль нет 2 ч. л.
- Вода или бульон нет 2.5 стак. 250 мл
- Масло сливочное нет 100 г
- Перец черный молотый нет 1.5 ч. л.
Шаги приготовления
Промойте и очистите кролика. Разрежьте его на куски. Натрите каждый перцем и солью.
Нагрейте сковороду, закиньте туда сливочное масло. Обжарьте мясо кролика на сильном огне с одной стороны 6 минут. Переверните и обжаривайте ещё минут 7-9.
Лук нарежьте полукольцами, а морковь — кружками. Достаньте кролика из сковороды и пока отложите. В этой сковороде доведите до кипения бульон или воду.
Переложите мясо в казан. Залейте его вскипячённым бульоном, закиньте порезанные овощи. Поставьте на огонь до закипания.
Как блюдо закипит, добавьте в него сметану с томатной пастой. Долейте воду, чтобы ингредиенты полностью в ней были. Тушите на медленном огне под крышкой около часа.
Подавайте блюдо со свежей зеленью. Из гарнира лучше всего подойдёт жареный картофель.