рецепт
Говядина кусочками с овощами
Очень люблю тушеное мясо. Не всегда удается купить подходящий кусок вырезки по приемлемой цене и хорошего качества. Чаще покупаю лопатку или ощеек. Из него люблю делать такое блюдо.
Детали рецепта
Порций: 15
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 15 порц.
Ингредиенты
- Ошеек говяжий нет 1 кг
- Морковь нет 1 шт.
- Соль, специи к мясу нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Кипяток нет 2.5 стак. (США)
Шаги приготовления
Для приготовления говядины кусочками с овощами нам необходимо подготовить овощи. Нарезаем репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой.
Говядину нарезаем кубиками небольшого размера. Жесткие жилки и твердые места лучше удалить.
В сотейнике, на растительном масле обжариваем лук и морковь.
Когда овощи станут мягкими и едва румяными, добавляем нарезанное мясо.
Перемешиваем, добавляем всевозможные специи к мясу. Берите любые которые имеете. Перемешайте. Тушите в мясо в собственном соку, иногда помешивая около 40 минут. Огонь небольшой. Крышкой я не накрывала, так как жидкость то и дело спешить сбежать.
Когда мясной сок уварится на половину, добавляем в сотейник 2 стакана кипяченой воды и на маленьком огне тушим мясо около 1,5-2 часов. В конце приготовления мясо солим, добавляем еще специй если необходимо. Мясо так утушиватся,что буквально его можно жевать без зубов.