рецепт
Перлотто с лесными грибами
Перлотто - это вольный перевод названия этого блюда на русский язык. Перлотто очень похоже на ризотто, только вместо риса используется перловая крупа. Блюдо получается с божественным вкусом.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории117 ккал
Белки3 г
Жиры9 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.005 кг
- Белое сухое вино нет 150 мл
- Грибы нет 200 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Бульон нет 800 мл
- Масло оливковое нет 3 ст. л.
- Крупа перловая нет 200 г
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Лук почистие, нарежьте кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте отваренные грибы и обжаривайте до выпаривания лишней жидкости.
Крупу хорошо промойте, добавьте к грибам и слегка обжарьте. Затем добавьте вино, дайте ему полностью выпариться, постоянно помешивая.
Когда вино выпарится, постепенно добавляйте овощной или грибной бульон. Бульон должен слегка покрывать крупу. Готовьте, не переставая помешивать, до полной готовности перловки. Немного приправьте солью.
В процессе приготовления перлотто приобретает карамельный цвет и кремовую структуру.
Перлотто с лесными грибами готово!