Щука в соусе карри с овощами

Ингредиенты

• Щука нет 2 шт.
• Карри нет 5 г
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
• Картофель нет 3 шт.
• Морковь нет 2 шт.
• Свекла нет 1 шт.
• Чеснок нет 0.01 кг
• Масло сливочное нет 1 ч. л.
• Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
• Сливки нет 100 мл
• Лимон нет 0.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте ингредиенты: рыбу выпотрошите, голову отрежьте, промыть. Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок почистите.

2

2. Рыбу разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите. Выжьмите сок из лимона, замаринуйте в нем рыбу. Оставьте на 20 минут. За это время некрупно, произвольно порежьте овощи, кроме лука и чеснока. Посолите, посыпьте специями для овощей, натрите туда же чеснок на мелкой овощной терке. Все перемешайте, дайте постоять 10 минут.

3

3. А сейчас приготовим соус для рыбы. Лук нужно мелко порезать.

4

4. Обжарьте его до мягкости на 1 чайной ложке сливочного масла.

5

5. К луку добавьте приправу "карри", сливки и соль. Немного поварите, а затем слегка остудите.

6

6. К овощам добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешайте. Овощи готовы для запекания. Теперь займемся рыбой. Возьмите подходящую форму. Я пользуюсь керамической. На дно налейте чуть-чуть растительного масла. Рыбу хорошо обмакните в соусе и выложите по краям формы. Оставшийся соус выложите сверху на рыбу. Овощи выложите между рыбками.

7

7. Блюдо готово для запекания. В заранее разогретую до 200 градусов духовку поместите форму, запекайте блюдо 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще 20 минут. Не переживайте: рыба не сгорит, она под соусом. Фольгой закрывать форму не надо. Все успеет запечься.

8

8. Ваша щука под соусом "карри" готова! К столу ее можно подать только с овощами. А можно добавить и рис, например.