рецепт
Минтай в рукаве
Для любителей рыбы предлагаю приготовить минтай, запеченный в духовке, в рукаве. Особую пикантность придает апельсиновый соус. Просто, быстро, полезно и вкусно.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории86 ккал
Белки12 г
Жиры4 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Филе минтая нет 500 г
- Апельсин нет 1 шт.
- Яйцо куриное нет 1 шт.
- Мука нет 0.5 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Розмарин сушеный нет 0.5 ч. л.
- Масло сливочное нет 20 г
Шаги приготовления
Филе минтая помойте и просушите. Если у вас целая тушка, то разрежьте рыбу вдоль хребта на две части. Удалите хребет и косточки.
Выложите рыбу в рукав или пакет для запекания. Посолите, посыпьте сушеным розмарином. На каждый пласт минтая добавьте дольку апельсина.
Выпекайте минтай в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Пока рыба запекается, приготовьте соус. На сковороду выложите сливочное масло и растопите его.
Из одного апельсина выжмите сок и добавьте в сковороду.
А также добавьте желток одного яйца и кубик льда. Лед добавляем, чтобы яйцо не сварилось в горячем масле.
Добавьте половину чайной ложки муки и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков. После на небольшом огне, постоянно перемешивая, доведите соус до загустения, посолите по вкусу.
Укроп мелко нарежьте и добавьте в апельсиновый соус.
Рыбу достаньте из рукава, выложите на тарелку и полейте апельсиновым соусом.