Кролик под соусом

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.018 кг
• Сметана нет 400 мл
• Кролик нет 1 шт.
• Мука нет 1 ст. л.
• Лимон нет 0.5 шт.
• Лавровый лист нет 2 шт.
• Горчица нет 1 ч. л.
• Лук репчатый нет 2 шт.
• Морковь нет 1.5 шт.
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

На сковороду нужно налить растительное масло. Чеснок очистите, при помощи широкого ножа раздавить зубчики. На разогретую сковороду выложите чеснок, немного обжарьте его, чтобы отдал свой аромат. Потом чеснок уберите.

2

Достаньте предварительно замоченную в лимонной воде тушку, промокните бумажным полотенцем и разрежьте на порционные кусочки. Выкладываем на сковороду кусочки кролика.

3

Мясо кролика следует обжарить до золотистой корочки. Затем выложите его в казан или в глубокую кастрюлю.

4

Режем лук кольцами, и трем морковку на крупной терке. Сначала обжариваем лук на сковороде, где жарили кролика.

5

Затем добавьте к нему морковку, обжаривайте вместе.

6

Затем к овощам добавьте муку, перемешайте, обжарьте до золотистого цвета муки.

7

Влейте сметану, перемешайте. Налейте 400 мл горячей кипяченой воды. В соус положите лавровый лист и горчицу. Солим, перчим.

8

Доводим соус до кипения — и варим на маленьком огне 5 минут, помешивая.

9

Разогреваем духовку до 190 градусов. Заливаем кролика в казане соусом, отправляем тушиться на час с закрытой крышкой.

10

Готового кролика под соусом можете подать со свежими овощами, вином и любым гарниром. Приятного аппетита!