рецепт
Мясо "под снегом"
Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда "хоть в пир, хоть в мир"! Уверена, вы такого ещё не пробовали!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 8 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории228 ккал
Белки5 г
Жиры21 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Йогурт греческий нет 150 мл
- Свинина нет 1 кг
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Яйцо куриное нет 2 шт.
- Горчица нет 2 ч. л.
- Лимонный сок нет 0.5 ч. л.
- Сахар нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Лук репчатый нет 0.75 шт.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 1 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все основные ингредиенты. Мясо хорошо помойте и очистите от пленки. Лук очистите и помойте.
Мясо нарежьте довольно крупными кусками, добавьте специи, соль по вкусу, горчицу и тщательно всё перемешайте, чтобы каждый кусочек был в маринаде. Лук нарежьте полукольцами и тоже добавьте к мясу. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 7-8 часов. Можно мариновать до суток.
Маринованное мясо достаем из холодильника, лук выбрасываем, а мясо обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности и румяной корочки! Именно жарим, а не тушим! Жареное мяско выкладываем в форму для запекания.
Сырые яйца делим на белки и желтки. Желтки перемешиваем вилкой с йогуртом, горчицей, лимонным соком, солью и сахаром.
Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков.
Поливаем мясо соусом.
Затем на каждый кусочек выкладываем "снежную шапку" и ставим в разогретую на максимум духовку (у меня это 250 градусов) на 15-20 минут, чтобы наш снег зарумянился!
Наше мясо "под снегом" готово! Очень вкусно! Сверху снежная шапка, а на дне "омлет" из йогурта и желтков.
Приятного аппетита!