рецепт
Томатное перлотто
Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 8 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.015 кг
- Крупа перловая нет 1 стак. 250 мл
- Томаты в собственном соку нет 400 г
- Сахар нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Розмарин нет 1 шт.
- Базилик нет 1 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло оливковое нет 2 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Томатный соус нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Перловую крупу залейте кипятком, оставьте на ночь. Слейте воду, залейте кипятком так, чтобы вода покрыла крупу на палец, и отварите до готовности в течение 15-20 минут.
Я варю в мультиварке в режиме "Крупа". Откиньте крупу на сито.
Пока отваривается крупа, очистите лук и чеснок, измельчите. Разогрейте масло на сковороде с высокими бортиками. Пассеруйте лук и чеснок до мягкости. Помидоры очистите от кожицы, разомните вилкой. Добавьте томатное пюре, томатный соус, соль, сахар по вкусу, перемешайте.
Приправьте измельченными розмарином и базиликом, тушите в течение 10 минут.
Готовую крупу добавьте в томатный соус, тушите 5 минут. Поперчите по вкусу.
Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!