рецепт
Овощное рагу с фаршем
Это блюдо - палочка-выручалочка. Если у вас осталось понемногу разных овощей и есть фарш - значит у вас будет вкусное блюдо.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 50 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории112 ккал
Белки4 г
Жиры8 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Баклажан нет 1 шт.
- Фарш нет 250 г
- Морковь нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Картофель нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Чеснок нет 0.008 кг
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
В первую очередь займемся баклажаном. Почистим его, нарежем на кубики и зальем чуть подсоленной водой.
Чистим лук, морковь и картошку. Перец очищаем от семян. Нарезаем все овощи кубиками. Чеснок чистим и мелко-мелко нарезаем ножом.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук и чеснок. Буквально 2-3 минуты.
Добавляем на сковороду фарш и обжариваем его, постоянно перемешивая.
К обжаренному фаршу добавляем подготовленные перец и морковь. Продолжаем жарить помешивая минуты 3-4.
Отжимаем кусочки баклажан и добавляем на сковороду.
Добавляем половину стакана воды, томатную пасту, соль и молотый перец. Накрываем крышкой и тушим минут 10.
Теперь очередь картошки, добавляем ее к овощам и фаршу. Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля.