Сибас, запеченный в соли

Ингредиенты

• Сибас нет 1 шт.
• Соль нет 2 кг
• Апельсин нет 1 шт.
• Лимон или лайм нет 1 шт.
• Белки нет 2 шт.
• Петрушка нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

1. Рыбку вымыть, очистить от внутренностей и просушить бумажной салфеткой. Лимон (лайм) и апельсин также вымыть и обсушить.

2

2. Соль нужно соединить с яичным белком и добавить немного воды, чтобы сделать ее достаточно влажной.

3

3. Противень застелить пергаментом и выложить примерно половину соли. Сверху поместить рыбу и отправить в брюшка то, что придаст ей вкус и аромат.

4

4. Данный рецепт приготовления сибаса, запеченного в соли, предполагает сочетание кислого лайма, сладкого апельсина и ароматной петрушки.

5

5. Далее рыбу нужно укрыть второй половиной соли (голову можно оставить без соли), прижимая ее плотно руками. Благодаря своей консистенции, напоминающей мокрый песок, соль прекрасно лепится.

6

6. Теперь сибас, запеченный в соли в домашних условиях можно отправить в духовку примерно на 35 минут.

7

7. После извлечения из духовки сибас нужно оставить минут на 5, чтобы он немного "отдохнул", а затем можно аккуратно снять соль.

8

8. Шкурку лучше снять и подавать рыбу порционными кусочками. Этот простой рецепт сибаса, запеченного в соли прекрасно дополнить любимый соус и гарнир.