рецепт
Диетические котлеты из курицы
Диетические котлеты по этому рецепту получаются очень нежными и вкусными. К ним рекомендую подать гарнир из свежих овощей или гречневой каши.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Куриное филе нет 500 г
- Кефир нет 200 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Кусок белого вчерашнего хлеба нет 70 г
- Специи к курице нет, но необязательны по вкусу
- Мука нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 2 шт.
Шаги приготовления
Куриное филе нарезать кусочками. Сложить в блендер и перебить в фарш.
Вынуть фарш из блендера и переложить в миску.
Репчатый лук очистить. Поместить в блендер и перебейте мелко. Я осознанно не перебиваю лук вместе с фаршем, ибо получится, что фарш стал кашей, а лук остался крупными кусками.
Добавьте к фаршу соль, специи.
Размочите в кефире хлеб. Поместите все в блендер и взбейте. Полученную массу добавьте к фаршу и вымешайте его хорошо.
Не кладите в фарш свежий батон. Лучше брать черствый или вчерашний. От свежего хлеба котлеты получаются с горчинкой.
Столовой ложкой наберите порцию фарша для 1 котлеты. Переложите его в миску с мукой и обваляйте.
Обжариваем сформированные котлеты с двух сторон. Перевернув на другую сторону, дайте котлете подрумяниться, затем влейте 1 ст. ложку воды в сковороду и накройте крышкой. Котлета пропарится сразу.
Так обжариваем все котлеты до готовности. Затем выкладываем их на противень. Разогреваем духовку до 180 градусов и 10 минут даем котлетам побыть в духовке. Они станут вкуснее.
Подаем к столу.