Тефтели из свиного фарша

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 2 шт.
• Сметана нет 100 мл
• Рис нет 1 стак. 250 мл
• Морковь нет 1 шт.
• Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
• Фарш свиной нет 800 г
• Масло подсолнечное нет 70 мл
• Сок томатный нет 2 стак. 250 мл

Шаги приготовления

1

Возьмите свиной фарш или приготовьте дома сами.

2

Перекрутите на мясорубке или измельчите в комбайне репчатый лук. Добавьте к фаршу.

3

Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду. Рис промойте и добавьте к фаршу.

4

Смешайте все до однородности. Добавьте специи по своему выбору, соль и перец. Снова вымешайте.

5

Получим вот такой фарш. Он будет лучше лепиться, если его поставить в холодильник на 30 минут.

6

Из полученного фарша сформируйте шарики. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяности, при этом тефтеля останется сырой внутри.

7

Переложите тефтели в огнеупорную форму.

8

На сковороде обжарьте натертую на терке морковь.

9

Влейте томат и дайте закипеть. Добавьте соль и специи (можно немного сахара, если томат кислый). Полученной подливкой залейте тефтели.

10

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тефтели в духовке около 30 минут.

11

Достаньте их из духовки. В подливку добавьте сметану и верните в духовку еще на 10 минут. Я сметану не добавляю сразу в подливу, ибо в процессе запекания сметана створоживается. Этот эффект мне не очень нравится, поэтому сметану кладу в самом конце.

12

Подайте к столу с овощным салатом или с гарниром.