рецепт
Фрикадельки Альбондигас по-испански
Невероятно вкусные мясные фрикадельки в шикарном соусе! Вы только посмотрите, что входит в состав соуса: белое сухое вино, шампиньоны и томаты в собственном соку! Испанцы наверняка знают толк в еде!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 50 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории221 ккал
Белки6 г
Жиры19 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Лук зеленый нет 0.045 кг
- Чеснок нет 0.005 кг
- Фарш мясной нет 300 г
- Яйцо куриное нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Помидоры консервированные в собственном соку нет 200 мл
- Вода нет 100 мл
- Шампиньоны нет 100 г
- Мука нет 1 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 150 мл
- Белое сухое вино нет 50 мл
- Панировочные сухари нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, воду и растительное масло. Я буду готовить двойную норму из указанной выше.
В фарш добавьте яйцо и сухари. Посолите по вкусу. Добавьте любимые специи.
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в фарш и хорошо перемешайте.
Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и поджарьте их на растительном масле с двух сторон до готовности.
Грибы и лук мелко нарежьте. В сковороду, где готовились фрикадельки, выложите порезанные грибы и немного обжарьте, затем добавьте лук. Готовим ещё 1-2 минуты.
Далее добавьте воду, вино, помидоры и муку. Всё тщательно перемешайте и подсолите по вкусу. Потушите соус 1-2 мин.
И в последнюю очередь выложите фрикадельки, накройте крышкой и потушите 5-7 мин. Готовые фрикадельки украсьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!