рецепт
Овощное рагу с капустой
Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо - нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории74 ккал
Белки1 г
Жиры4 г
Углеводы9 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная нет 300 г
- Морковь нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Соль, перец черный нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Сок томатный нет 200 мл
- Картофель нет 5.5 шт.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
1. Приготовим продукты для рагу. Часть продуктов у меня уже вымыта и нарезана заранее.
2. Лук репчатый очищаем, моем и нарезаем крупными полукольцами.
3. Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками.
4. Берем глубокую сковороду или казан. Наливаем растительное масло. Укладываем на дно картофель, потом лук. Солим и перчим.
5. Добавляем сладкий перец, морковь. Солим и перчим.
6. Последний овощной слой - капуста. Я заранее её тонко нашинковала и примяла руками, чтобы она быстрее дала сок.
7. Поливаем томатным соком, перчим. Можно использовать протертые помидоры в собственном соку вместе с соком - просто взбейте все блендером.
8. Ставим сковороду на медленный огонь, после момента закипания томата томим под крышкой не менее 40 минут.
9. Овощное рагу с капустой готово. Перед самой подачей на стол посыпьте зеленью, добавьте сметаны. Приятного аппетита!