рецепт
Острые свиные ребрышки
Вкусные и сочные свиные ребрышки с пикантным вкусом. Это блюдо великолепно подходит к небольшому семейному празднику.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории126 ккал
Белки1 г
Жиры8 г
Углеводы11 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.045 кг
- Красное сухое вино нет 120 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соевый соус нет 3 ст. л.
- Сахар нет 1 ст. л.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Ребрышки свиные нет 1 кг
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Сок апельсиновый нет 200 мл
- Перец острый молотый нет 0.5 ст. л.
Шаги приготовления
Свиные ребра разрезаем на небольшие кусочки, моем и слегка подсушиваем. Посыпаем солью, черным перцем и перемешиваем. Даем постоять минут 20-30.
Обжариваем ребрышки на разогретом масле на сковородке со всех сторон, чтобы мясо подрумянилось. Лучше это делать на сильном огне.
Вот так должны выглядеть обжаренные ребра. Убираем ребра со сковородки.
На масле, оставшемся после жарки, обжариваем измельченные лук и чеснок. Жарим примерно 5-7 минут.
Добавляем нарезанный болгарский перчик и обжариваем 2-3 минуты.
Наливаем в сковородку вино, соевый соус и добавляем сахар. Перемешиваем и готовим минутки 3-4.
Затем добавляем апельсиновый сок и молотый острый перец. Варим соус минут 5.
Выкладываем в соус обжаренные ребрышки и продолжаем готовить на среднем огне. Периодически переворачиваем ребрышки в соусе, чтобы они равномерно пропитались им.
Вот так выглядят свиные ребрышки в конце готовки.