рецепт
Вареники на воде
Различные ягоды и фрукты, творог, картофель, капуста и грибочки - перечислить все варианты начинок для вареников не так и просто, ну а самый легкий вариант теста для этого блюда готовится на воде.
Детали рецепта
Порций: 30
Время: 1 ч. 20 мин
В источнике рецепт на 30 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0 кг
- Вода нет 1 стак. 250 мл
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Начинка нет, но необязательны по вкусу
- Мука нет 3.25 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Итак, наливаем воду в кастрюльку и доводим ее до кипения, затем выкладываем в кастрюлю сливочное масло и соль, перемешиваем все.
И сразу начинаем всыпать в еще горячую воду муку, сначала добавляем ее небольшими количествами и тщательно все размешиваем, затем можно добавлять уже побольше. Когда тесто станет достаточно густым и перестанет прилипать к рукам, его следует накрыть полотенцем и дать тесту пару минут отдохнуть.
Через 15-20 минут перекладываем наше тесто на присыпанную мукой поверхность и вручную еще раз тщательно вымешиваем его.
Делим тесто на равные части и каждую раскатываем в колбаску 2,5-3 см диаметром, разрезаем колбаску на кусочки и обваливаем их в муке.
Теперь необходимо раскатать каждый кусочек теста в лепешку, в середину выложить любую начинку на ваш вкус.
Соединяем края лепешки очень плотно, то же самое проделываем со всем остальным тестом.
Готовить вареники можно двумя способами, первый - на пару.
Или же вы можете отварить их в кастрюльку, как вам больше нравится.
Приятного всем аппетита!