Каша гречневая с мясом

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 2 шт.
• Масло сливочное нет 100 г
• Гречневая крупа нет 2 стак. 250 мл
• Зира нет 1 ч. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Морковь нет 4.5 шт.
• Масло подсолнечное нет 0.75 стак. 250 мл
• Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 550 г
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Начнем с подготовки овощей, сперва чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.

2

Морковь также очищаем и нарезаем ее брусками, можно, в принципе, и потереть морковь на крупной терке.

3

Мясо режем на небольшие кубики примерно по 1,5-2 см шириной.

4

Теперь ставим на огонь кастрюлю с толстыми стенками, наливаем в нее растительное масло. Когда масло нагреется, выкладываем в кастрюлю лук и жарим его до легкого золотистого цвета.

5

Затем выкладываем в кастрюлю к луку нарезанное мясо, жарим его до полуготовности.

6

После этого добавляем морковь и заливаем мясо с овощами 1 литром воды. Солим все (примерно 2 чайные ложки) и приправляем специями, накрываем кастрюлю крышкой и тушим мясо на медленном огне в течение часа.

7

Когда время приготовления будет подходить к концу, мы ставим на огонь сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Выкладываем в масло гречку и обжариваем ее, помешивая, примерно 5-7 минут.

8

Затем перекладываем гречневую крупу в кастрюлю на мясо с овощами, разравниваем ее по всей поверхности.

9

Заливаем содержимое кастрюли водой так, чтобы жидкости поднималась над гречкой на 1,5 см. Включаем огонь выше среднего.

10

Как только жидкость немного выпарится, и ее не будет видно на поверхности, уменьшаем огонь под кастрюлей до минимального, накрываем ее крышкой и еще 20-30 минут готовим кашу.

11

Когда время выйдет, выключаем огонь, перемешиваем гречку с мясом и овощами - блюдо готово к подаче. Приятного всем аппетита!