Стожки

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 1 шт.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Картофель нет 3 шт.
• Фарш смешанный нет 500 г
• Чеснок нет 0.015 кг
• Курага нет 8 шт.
• Яйца нет 1 шт.
• Чернослив без косточек нет 8 шт.
• Сыр твердый нет 50 г
• Грецкие орехи нет 0.176 кг
• Хлеб белый подсушенный нет 0.032 кг
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Почему стожки? А вы бывали ранней осенью в Карпатах? Когда трава еще зеленая, а везде небольшие аккуратные стожки сена. Вот и мы сегодня запечатлеем эту красоту в кулинарии. А для этого нам нужен фарш, который мы тоже приготовим сами. Берем ломтик хлеба, я брала булочку и замачиваем ее в воде или в молоке.

2

Далее рубим лук.

3

Добавляем яйцо, соль, специи, лук, не забываем мелко порезать чеснок или пропустить его через пресс.

4

Ко всему прочему добавляем размоченный хлеб.

5

Все перемешиваем! Вуаля! Фарш готов!

6

Теперь приступаем ко вкусной начинке! Для этого нам нужно сделать надрез на кураге и если нужно, то и на черносливе и вложить по половинке грецкого ореха и в курагу, и в чернослив. Если нет подходящей формы, то можно свернуть из пергамента небольшой кулечек. У меня есть пластмассовая крышечка от мороженого. Я смазала ее в середине растительным маслом, чтобы мясо потом лучше «выходило» из формы. Немного фарша положить в верхушку формы. Вложить курагу с орешком.

7

Закрыть фаршем и положить чернослив с орехом. В процессе фарш уплотнять, чтобы не было пустот.

8

Закрыть все фаршем вровень с дном. Немного встряхнуть и снять форму со стожка.

9

На крупной терке натереть картофель и сыр и смешать.

10

Каждый стожок не просто обвалять в сырно-картофельной массе, а придавить ее осторожно к мясу. Выставить стожки в смазанный маслом противень. Запекать стожки из фарша 35-45 минут при температуре 180-190 градусов до румяности. При подаче можно украсить листьями салата, любой другой зелени.