Рулет из свиной брюшины вареный

Ингредиенты

• Грудинка свиная нет 1.5 кг
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Смеси перцев (горошком и молотый) нет, но необязательны по вкусу
• Горчица нет 1 шт.

Шаги приготовления

1

1. Этот рецепт классический, то есть без начинки. Немаловажное значение занимают приправы.

2

2. Срезаем часть кожи и выравниваем края, чтобы они потом сошлись.

3

3. Промазываем горчицей и хорошенько натираем приправами. Лучше всего измельчить смесь перцев горошком и натереть наше мясо.

4

4. Теперь сворачиваем в рулет и натираем с внешней стороны приправами.

5

5. Связываем ниткой так, чтобы рулет не развернулся. Захватите все края и хорошенько завяжите.

6

6. Теперь отправляем в кастрюлю с кипятком. Добавьте лавровый лист, перец горошком и приправы для мяса. Варим около 2 часов, после чего даем остыть мясу в этом же бульоне. Солите по вкусу.

7

7. Затем сливаем воду и даем немного постоять грудке.

8

8. Нарезаем красиво и подаем к столу. Если начинить рулет овощами или грибами, получится еще вкуснее. Вместе с соусом рулет из свиной брюшины вареный в домашних условиях будет великолепно гармонировать!