рецепт
Бигус с говядиной
Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Говядина нет 400 г
- Копчености нет 200 г
- Свежая белокочанная капуста нет 400 г
- Квашенная капуста нет 400 г
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Приправы нет, но необязательны по вкусу
- Чернослив нет 7 шт.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- кетчуп нет 100 г
- Морковь нет 1.5 шт.
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
Шаги приготовления
Мясо промываем, просушиваем и нарезаем одинаковыми кубиками.
Полукольцами режем лук.
Морковь натираем на крупной терке
Сотейник разогреваем, наливаем масло. На сильном огне обжариваем мясо до корочки, затем добавляем морковь и лику, перемешиваем, накрываем крышкой и немного тушим на среднем огне.
Нарезаем копчености.
Бекон.
Запаренный на пару минут в кипятке чернослив, разрезаем на несколько частей (если надо удаляем косточки).
Копчености и чернослив добавляем на сковородку, обжариваем, перемешивая.
Через пару минут выкладываем нашинкованную капусту и квашенную капусту.
Все перемешиваем и тушим все около 5 минут. Капуста должна выделить сок, добавим немного воды (до 0,5 литра).
Время добавлять все приправы, солить и перчить. Затем накрываем крышкой и тушим в течение 30-40 минут, периодически перемешивая.
Добавляем кетчуп и тушим еще около 10 минут.
Выкладываем на тарелочки и подаем к столу. Приятного аппетита!