рецепт
Рулет из свиной рульки
Для мясных закусок можно использовать любое мясо, в зависимости от того, что вы хотите получить в итоге. Например, из свиной рульки выходит очень мягкий и сочный рулет, и готовится он довольно просто.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 10 ч.
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Овощи сушеные дробленые нет 1 ст. л.
- Перец черный крупного помола нет 0.5 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Свиная рулька нет 1 шт.
Шаги приготовления
Для начала рульку следует тщательно промыть и вытереть насухо.
Далее мы делаем надрез вдоль кости и очень аккуратно отделяем мякоть от косточки, стараясь не повредить шкурку и мясо.
В небольшой мисочке смешиваем сушеные овощи, молотый перец и соль, можете добавить свои любимые специи.
Теперь мясо следует хорошенько натереть со всех сторон приготовленной смесью специй и соли.
Далее мы плотненько сворачиваем мясо рулетом, заворачиваем края рулета вовнутрь и помещаем его в формовочную сетку. Чтобы помещать рулет в сетку было удобней, вы можете для начала выложить его трубу из картона и уже на нее натягивать сетку.
Картонную трубку убираем а концы сетки перевязываем нитками.
Заворачиваем рулет в несколько слоев фольги и выкладываем его в форму, запекаем рулет в духовке 1-1,5 часа при 200 градусах.
По истечении времени фольгу следует аккуратно снять и еще 5-10 минут запекать рулет без нее.
Как только рулет подрумянится, извлекаем его из духовки и оставляем остывать при комнатной температуре, затем ставим в холодильник на 8-10 часов. После этого с рулета можно снять сетку, нарезать его и подать к столу. Приятного всем аппетита!