рецепт
Ризотто с шампиньонами и сливками
Любите ароматные грибочки? По моему скромному мнению, ризотто приготовленное с шампиньонами получается просто волшебным! Блюдо подходит для ужина или обеденного стола. Рекомендую немедленно оценить!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории232 ккал
Белки4 г
Жиры13 г
Углеводы18 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.005 кг
- Шампиньоны нет 400 г
- Овощной бульон нет 1 л
- Масло сливочное нет 60 г
- Масло оливковое нет 2 ст. л.
- Лук репчатый нет 70 г
- Петрушка нет 10 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Сливки нет, но необязательны по вкусу
- Сыр Пармезан нет 50 г
- Рис Арборио нет 320 г
Шаги приготовления
Разогреваем в сотейнике сливочное масло, обжариваем на нем измельченный лук.
Добавляем рис, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
Постепенно, небольшими порциями, вливаем бульон. Чтобы рис успевал впитывать жидкость вливайте по пол чашки за один раз, постоянно помешивая.
На оливковом масле слегка обжариваем измельченный чеснок.
Добавляем к чесноку, порезанные ломтиками шампиньоны. Жарим на медленном огне, посолив и поперчив. Можно добавить измельченную петрушку. Всего, готовим 5 минут.
Когда рис почти готов, вливаем сливки и добавляем обжаренные грибы. Перемешиваем.
Также кладем тертый Пармезан и 25 грамм сливочного масла. Тщательно все перемешиваем и даем постоять под крышкой пару минут.
Приятного аппетита!