рецепт
Крученики из свинины
Крученики - маленькие мясные рулетики с разной начинкой. Я приготовил крученики из свинины с начинкой из болгарского перца и шампиньонов. Блюдо украсит любой праздничный стол!
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории83 ккал
Белки1 г
Жиры6 г
Углеводы9 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Свиная вырезка нет 1 кг
- Шампиньоны нет 150 г
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло сливочное нет 30 г
- Рис вареный нет 100 г
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Свиную вырезку режем кусками (толщиной 1 см). Солим, перчим и отбиваем, чтобы получились широкие тонкие куски.
Шампиньоны аккуратно промойте, перец болгарский очищаем от семян.
Режем мелкими кубиками.
Разогрейте на сковороде сливочное масло, обжарьте измельченный лук, добавьте грибы и перец. Посолите и поперчите, а через несколько минут добавьте вареный рис и 1 ст.л. измельченной зелени. Тщательно перемешайте. Начинка готова!
На каждый кусок свинины выкладываем по 2 ч.л. начинки, скручиваем мясо рулетиком.
Крепим крученики зубочистками.
Обжариваем на растительном масле до румяности. Кладем в глубокий противень, заливаем подсоленным бульоном и запекаем 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. Через полчаса переворачиваем крученики.
Приятного аппетита!