рецепт
Ароматная свинина, запеченная с грушами
Запеченная с грушами винина - блюдо невероятно вкусное и ароматное! Это блюдо чаще всего я готовлю к праздникам, но можно и побаловать своих родных вкусным и сытным ужином с участием такой свининки.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 3 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории204 ккал
Белки18 г
Жиры8 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Вино нет 50 мл
- Лимонный сок нет 50 мл
- Специи для мяса нет 1 ч. л.
- Свинина нет 800 г
- Груши нет 1 шт.
- Чеснок нет 0.008 кг
- Паприка нет 0.5 ч. л.
- Орегано нет 0.5 ч. л.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.25 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для маринада смешайте вино, лук, добавьте все специи, перемешайте. Соль не добавляйте!
На подготовленной свинине сделайте поперечные надрезы на расстоянии примерно 1-1,5 см друг от друга, не дорезая до конца примерно 1 см. Проще делать такие надрезы, предварительно слегка подморозив мясо. Поэтому я кладу мясо в морозилку примерно на 20-30 минут и уже затем режу.
Положите мясо в большую миску, залейте маринадом и отправьте в холодильник на 1 час. За это время несколько раз переверните мясо, чтобы оно хорошенько промариновалось.
Переложите мясо на большой лист фольги, сложенный в несколько раз. Хоть мясо уже хорошо промариновалось специями, я все же процеживаю маринад через ситечко, отжимаю специи и еще раз натираю свинину. На этом же этапе следует посолить мясо, хорошенько втереть в нее соль.
Грушу порежьте тонкими кружочками. Вложите по одному кружку в каждый надрез в мясе. Если кружочек слишком большой, его можно разрезать пополам.
Оберните мясо фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой.
Посмотрите, какой аппетитной получилась свинина! Переложите мясо на тарелку, украсьте зеленью и подавайте!
Приятного аппетита!