Манты с рыбой

Ингредиенты

• Горбуша нет 1 шт.
• Сало нет 100 г
• Мука нет 1 кг
• Соль нет 0 кг
• Перец нет 0 кг
• Яйца нет 2 шт.
• Лук репчатый нет 2.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Для приготовления рыбной начинки необходимо вымыть и очистить от костей и кожи рыбу. Нарезать ее небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Луковицу очистить и по желанию измельчить или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. По желанию также в фарш можно добавить специи для рыбы и измельченную зелень.

2

2. Рецепт приготовления мантов с рыбой далее мало чем отличается от классического. Необходимо замесить крутое тесто на основе воды, яйца, щепотки соли и муки. Тщательно его вымешать, чтобы оно было мягким и эластичным.

3

3. Раскатать тесто довольно тонко и вырезать кружочки (можно использовать формочки для печенья или стакан).

4

4. На каждый кружочек теста выложить начинку, довольно много, но чтобы не попадала на края.

5

5. Аккуратно соединить два противоположных края.

6

6. Затем залепить их сверху.

7

7. Разровнять края, чтобы придать нужную форму. Впрочем, манты с рыбой в домашних условиях можно просто залепить сверху, плотно прижимая все края.

8

8. На дно пароварки (если есть мантоварка - вообще здорово!), предварительно смазанной маслом, выложить манты. Время приготовления зависит от размера, но в среднем составляет около 45-50 минут.