рецепт
Цыплята-корнишоны в пряном масле
Цыплята-корнишоны в пряном масле - яркое, необычное и праздничное блюдо, которое понравится абсолютно всем. Попробуйте приготовить таких цыплят именно в сливочном масле с пряностями - это бесподобно!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 3 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Перец душистый молотый нет 0 кг
- Тушки перепелов нет 2 шт.
- Масло сливочное нет 100 г
- Мед нет 1 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Майоран нет 0 кг
- Розмарин сушеный нет 0 кг
- Паприка нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Перепелов замочите в холодной воде, смешанной с солью и сахаром (из расчета на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ч. ложка сахара). Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.
Размягченное сливочное масло смешайте со всеми пряностями и медом. Хорошенько перемешайте.
Переложите ароматное масло в небольшой пакетик или на пищевую пленку, сформируйте колбаску и отправьте в холодильник.
Перепелов обсушите бумажными полотенцами.
Застывшее масло порежьте на кружочки. Несколько кружочков масла положите перепелам под кожу на грудки, а остальными щедро намажьте всю поверхность и внутри. Отправьте форму с перепелами, накрытую фольгой, в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Затем фольгу снимите, тушки перепелов полейте соком из формы и запеките еще 20-30 минут до румяности сверху и полной готовности внутри.
Цыплята-корнишоны готовы! Подавайте горячими и приятного аппетита!