рецепт

Куырдак с картофелем

Куырдак - это национальное казахское мясное блюдо. Рецепт приготовления куырдака с картофелем не очень сложен, блюдо - бюджетное, из субпродуктов.

Куырдак с картофелем

Детали рецепта

Порций: 3 Время: 2 ч.
Открыть источник

В источнике рецепт на 3 порц.

Ингредиенты

  • Лук репчатый нет 2 шт.
  • Курдючное сало нет 200 г
  • Картофель нет 4 шт.
  • Говяжий бульон нет 2 стак. 250 мл
  • Лавровый лист нет 2 шт.
  • Соль нет, но необязательны по вкусу
  • Перец нет, но необязательны по вкусу
  • Говяжье легкое нет 1 шт.
  • Печень говяжья нет 0.5 шт.
  • Сердце говяжье нет 0.5 шт.
  • Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

Нарезаем мясо,картошку и лук мелкими кубиками. Курдюк тоже измельчаем.
Растапливаем жир, избавляемся от шварок.
По очереди жарим в казане легкое 15 минут, потом сердце 15 минут, потом печень 10 минут.
Добавляем к печени сердце и легкое. Также добавляем нарезанный лук, заливаем бульон и тушим еще 15 минут.
Добавляем картофель и тушим на слабом огне 20 минут.
Готовое блюдо обсыпаем зеленью.