рецепт
Говядина по-монгольски (мастер-класс)
Говядина по-монгольски довольно популярна в китайских ресторанах. Да, несмотря на название, это блюдо китайской кухни. Мясо получается нежнейшее, пропитанное соевым соусом с остро-сладким привкусом.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории252 ккал
Белки9 г
Жиры22 г
Углеводы11 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.018 кг
- Говядина нет 400 г
- Крахмал нет 3 ст. л.
- Сахар нет 1 ст. л.
- Соевый соус нет 100 мл
- Лук зеленый нет 0.045 кг
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Имбирь нет 1.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте поперек волокон очень тонкими ломтиками. Лук и чеснок помойте, чеснок очистите.
Ломтики мяса обваляйте в крахмале.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон в течение 1-2 минут на сильном огне. Снимите его со сковороды и поместите на бумажные полотенца или сито, чтобы стекло лишнее масло.
В оставшемся масло добавьте измельченный имбирь и чеснок, готовьте до появления аромата. Затем добавьте сахар и соевый соус, доведите до кипения.
Добавьте мясо и готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. В самом конце добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
Подают такое мясо обычно с отварным рисом.