Полента с помидорами

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.01 кг
• Листья розмарина нет 1 ч. л.
• Молоко нет 2 стак. 250 мл
• Базилик свежий нет, но необязательны по вкусу
• Масло сливочное нет 4 ст. л.
• Помидор нет 4 шт.
• Бульон куриный нет 1 стак. 250 мл
• Масло оливковое нет 2 ст. л.
• Мука кукурузная нет 1 стак. 250 мл
• Соль нет 0.25 ч. л.
• Красный перец нет 0.5 ч. л.
• Перец черный молотый нет 0.25 ч. л.

Шаги приготовления

1

В кастрюле разогреваем немного сливочного и оливкового масла. В горячее масло кладем специи (измельченный чеснок, перец красный и черный, соль, листья розмарина), обжариваем их 30-40 секунд до появления аромата.

2

Добавляем в кастрюлю бульон и молоко. Доводим до легкого кипения.

3

Добавляем кукурузную муку.

4

Готовим на среднем огне, постоянно взбивая.

5

Каша очень быстро начнет густеть и пузыриться. Когда каша станет слишком густой, чтобы мешать ее венчиком, вооружаемся лопаткой и перемешиваем ей.

6

Когда полента приобретет нужную вам консистенцию каши (одну любят более жидкую, другие - более густую), добавляем в нее тертый сыр и снимаем с огня.

7

Сразу же перекладываем поленту в какое-нибудь стеклянное блюдо или форму для выпечки. Оставляем охлаждаться.

8

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.

9

В кастрюле разогреваем немножко оливкового масла, кладем в него помидоры, солим и перчим по вкусу. На среднем огне доводим до медленного кипения.

10

Когда смесь начнет кипеть, добавляем в нее сливочное масло и базилик. Перемешиваем и готовим до тех пор, пока сливочное масло не растает.

11

Как только сливочное масло растворится в томатном соусе, снимаем кастрюлю с огня.

12

Поленту нарезаем на аккуратные треугольные кусочки.

13

Обжариваем кусочки поленты на сливочном масле до образования небольшой корочки. По 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

14

Выкладываем на тарелку кусочек поленты, поливаем томатным соусом и подаем.

15

Приятного аппетита!