рецепт
Стир-фрай из овощей
Стир-фрай — это не одно блюдо, это способ приготовления блюда, а точнее означает "жарить, непрерывно размешивая". Некоторые секреты и тонкости я расскажу подробней в рецепте. Смотрите!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 25 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Кукурузный крахмал нет 1 ст. л.
- Свежий корень имбиря нет 2 ч. л.
- Брокколи нет 1 шт.
- Стручковая фасоль нет 0.5 стак. 250 мл
- Зеленый горошек нет 0.5 стак. 250 мл
- Морковь нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Соевый соус нет 2 ст. л.
- Вода нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
- Масло подсолнечное нет 25 мл
- Чеснок нет 0.008 кг
Шаги приготовления
Подготовьте продукты. Овощи стир-фрай нужно готовить небольшими порциями. Замороженные овощи предварителньо размораживать не нужно.
Очистите чеснок, порежьте его на 3-4 части. В глубокую миску положите чеснок и кукурузный крахмал, влейте масло. Корень имбиря очистите от кожуры и порежьте максимально мелко кубиками, одну чайную ложку положите в миску, другую оставьте пока.
Перемешайте хорошо массу, чтобы образовался ароматный соус.
Брокколи разберите на соцветия, морковь нашинкуйте тонко. Положите овощи в соус: брокколи, фасоль, горошек и морковь. Перемешайте.
Овощи к жарке готовы. Порежьте половинку лука мелко, поставьте рядом, приготовьте корень имбиря. Приступим!
Раскалите хорошо масло в сковороде, забросьте овощи, постоянно перемешивайте. Через пару секунд добавьте лук. Жарьте 2 минуты овощи.
Добавьте соевый соус, соль по вкусу, воду и порезанный корень имбиря (оставшуюся 1 чайную ложку). Жарьте овощи до выкипания воды. Овощи должны стать мягкими, но свежими.
Приятного!