рецепт
Рыбные котлеты на пару
Этот рецепт рыбных котлет на пару в пароварке относится к числу диетических, и он отлично поможет вам, если вы следите за своей фигурой. К тому же, эти котлеты хорошо подходят для детей.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 50 мин
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Батон нет 0.096 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Мука нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 2 шт.
- Лосось ИЛИ Скумбрия ИЛИ Треска ИЛИ нет 2 шт.
Шаги приготовления
Если у вас замороженная рыба, то ее, естественно, сперва следует разморозить. Затем аккуратно отделяем филе от хребта, удаляем крупные кости и кожицу.
Теперь измельчаем филе. Можно пропустить его через мясорубку или блендер, но тогда фарш будет жидким. Я предпочитаю мелко нарезать филе.
Батон замачиваем в воде или молоке и оставляем на 10-15 минут, затем отжимаем с него жидкость и добавляем к рыбе. Лук чистим и нарезаем очень мелко и так же выкладываем в миску к остальным ингредиентам.
Разбиваем 2 яйца, солим и посыпаем перцем.
Теперь очень тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока у нас не получится однородная масса.
В кастрюлю наливаем воду, а когда она закипит, устанавливаем на нее пароварку. Формируем из рыбного фарша котлеты, обваливаем их в муке и выкладываем в пароварку.
Накрываем пароварку крышкой и оставляем котлеты на 20-25 минут - за это время они хорошо пропарятся.
А готовые котлетки хорошо сочетаются с любым гарниром, и особенно с овощным салатом.