Ризотто с красным перцем

Ингредиенты

• Соль нет 0 кг
• Красный перец нет 2 шт.
• Козий сыр нет 140 г
• Масло оливковое нет 3 ст. л.
• Белое вино нет 0.75 стак. 250 мл
• Куркума нет 0.5 ч. л.
• Лук репчатый нет 0.5 шт.

Шаги приготовления

1

Залить в кастрюлю куриный бульон и довести до кипения.

2

Мелко нарезать красный перчик.

3

Порезать половину луковицы.

4

Залить масло в большую нагретую кастрюлю. Бросить туда лук.

5

Жарить 2-3 минуты.

6

Положить красный перец, посолить. Готовить в течении 8-10 минут.

7

Засыпать рис Арборио.

8

Перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

9

Залить сухого вина.

10

Добавить бульон. Он должен слегка покрывать рис.

11

Перемешать и подождать пока большая часть жидкости впитается.

12

Затем добавить еще бульона.

13

Тщательно перемешать. Когда почти вся жидкость впитается, выключить огонь.

14

Добавить козий сыр.

15

Покрошить тертый пармезан.

16

Посолить, поперчить и подать к столу.