рецепт
Китайские пельмени
Перед вами - простой рецепт блюда азиатской кухни под названием "Китайские пельмени". В качестве начинки для китайских пельменей обычно используется капуста (китайская, конечно), свинина и креветки.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 140 г
- Креветки королевские нет 3 шт.
- Мука нет 2 стак. 250 мл
- Вода нет 1 стак. 250 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Имбирь измельченный нет 1 ч. л.
- Чеснок измельченный нет 1 ч. л.
- Кунжутное масло нет 1 ст. л.
- Шнитт-лук нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
- Перец белый нет, но необязательны по вкусу
- Пекинская (китайская) капуста, кочан нет 0.5 шт.
Шаги приготовления
1. Капусту измельчите. Шнитт-лук промойте, просушите и нарежьте. Приготовьте измельченные имбирь и чеснок. Креветки почистите и промойте.
2. Из свинины и креветок сделайте фарш и выложите в миску. Добавьте в миску нарезанные овощи и зелень, соль, белый перец, кунжутное и растительное масло.
3. Фарш хорошенько смешайте руками.
4. Муку просейте в миску, смешайте с водой и замесите тесто. Тесто сверните в колбаску и порежьте на одинаковые кусочки. Каждый кусочек обваляйте в муке, затем сделайте из него шарик. Каждый шарик тонко раскатайте. На центр полученной лепешечки выложите чайную (или больше) ложку начинки.
5. Хорошенько склейте края пельменей. Китайские пельмени можно жарить, варить или готовить на пару. Мы будем жарить. Для этого в сковороду влейте немного растительного масла, прогрейте на среднем огне, затем выложите пельмени. Жарьте в течение 2 минут, затем влейте полстакана воды и накройте крышкой. Как только вода выкипит, пельмени готовы. Метод - экстремальный, но попробовать можно :)
6. Подавайте китайские пельмени на капустной листе с соевым соусом. Приятного аппетита!