рецепт
Рататуй на сковороде
Рататуй на сковороде - достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина. Подавать можно и горячим, и холодным - как вам больше нравится.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 50 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Баклажан нет 1 шт.
- Кабачок нет 1 шт.
- Помидор нет 4 шт.
- Кетчуп "Махеевъ" шашлычный нет 2 ст. л.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Перец красный сладкий нет 2 шт.
- Красное сухое вино нет 150 мл
Шаги приготовления
Помыть и очистить овощи. Луковицу разрезаем на 8 частей, чеснок мелко рубим, кабачок и баклажан нарезаем полукругами толщиной 1-2 см, перцы - крупными кусками, помидоры - кубиками.
В жаровне разогреть масло, обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд. Затем добавляем кабачок и баклажан, жарим еще 4-5 минут на среднем огне, после чего добавляем перцы и лук и готовим еще 4 минуты.
Вливаем вино, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и готовим на медленном огне 20 минут.
Добавляем помидоры и кетчуп, перемешиваем и готовим еще 10 минут без крышки на медленном огне.
Рататуй на сковороде готов. Приятного аппетита!