рецепт
Шашлык из ягненка
Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.03 кг
- Плечо ягненка нет 800 г
- Лавровый лист нет 4 шт.
- Сок лимона нет 2 ст. л.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
- Орегано (душица) нет 0.5 ч. л.
- Вода нет 0.25 стак. 250 мл
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Уксус 6% нет 0.25 стак. 250 мл
Шаги приготовления
1. Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.
2. В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.
3. Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.
4. Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).
5. Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!