рецепт
Печеночные котлеты пышные
Есть несколько секретов, с которыми печеночные котлеты будут не только вкусными, но и пышными. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из таких замечательных рецептов котлет из печени.
Детали рецепта
Порций: 13
Время: 1 ч. 10 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории138 ккал
Белки8 г
Жиры8 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 13 порц.
Ингредиенты
- Печень говяжья нет 400 г
- Картофель нет 3 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Майонез нет 60 г
- Крахмал нет 1 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 2 шт.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Печень очищаем от пленочек, промываем и нарезаем на куски, репчатый лук так же чистим и режем на части.
Перекручиваем печень и лук через мясорубку или измельчаем в блендере.
Добавляем к этой массе яйца, крахмал и перемешиваем все.
Картофель предварительно отвариваем в мундире до полной готовности, а когда он остынет, чистим его и трем на крупной терке.
Выкладываем тертый картофель в печеночную массу, добавляем майонез.
Солим и приправляем специями по вкусу, перемешиваем хорошенько и доем постоять минут 20.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на огонь. Выкладываем в раскаленное масло приготовленную массу при помощи столовой ложки, обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.
Эти замечательные пышные котлетки отлично сочетаются с любым гарниром. Приятного вам аппетита!