Пельмени русские

Ингредиенты

• Сметана нет 200 мл
• Вода нет 200 мл
• Соль нет 0 кг
• Перец нет 0 кг
• Яйца нет 3 шт.
• Лук зеленый нет 10 г
• Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
• Мука нет 900 г
• Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 1 кг

Шаги приготовления

1

1. Рецепт приготовления пельменей русских традиционно начинается с теста. Около 500 грамм муки соединить с яйцами, сметаной и щепоткой соли.

2

2. Добавить растительное масло и воду (можно использовать газированную). Тщательно перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку. Тесто надо замесить довольно крутое. Накрыть его полотенцем или пищевой пленкой и оставить примерно на 1 час.

3

3. Время ожидания можно потратить на приготовления фарша. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Использовать можно любое мясо (в данном варианте говядина и баранина). Пропустить через мясорубку.

4

4. Зеленый лук вымыть, просушить и измельчить. Добавить к мясу. Как следует перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи или репчатый лук вместо зеленого.

5

5. Рабочую поверхность присыпать мукой и отщипнуть кусочек теста. Раскатать его довольно тонко.

6

6. Знаете, как сделать пельмени русские одинаковыми и идеально слепленными? Лучше всего с этим процессом справится пельменница. Ее слегка присыпать мукой и застелить тестом. В углубления положить немного фарша.

7

7. Сверху накрыть еще одним кусочком теста и при помощи скалки слепить их между собой.

8

8. Далее процесс довольно простой - необходимо резко вытрусить пельмени из формы на стол.

9

9. Конечно, если пельменницы под рукой не оказалось, приготовить пельмени русские в домашних условиях можно просто вырезав стаканом кружочки и плотно залепив края. Готовые пельмени отправить в кипящую подсоленную воду и варить около 7-10 минут. При желании в воду можно добавить лавровый лист и душистый перец для аромата.