Скумбрия фаршированная желтым рисом

Ингредиенты

• Скумбрия нет 1 шт.
• Рис нет 100 г
• Петрушка нет 4 ст. л.
• Базилик нет 1 ч. л.
• Укроп нет 2 шт.
• Сок апельсиновый нет 2 ст. л.
• Куркума нет 2 ст. л.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Панировочные сухари нет, но необязательны по вкусу
• Сок лимона нет 0.25 шт.

Шаги приготовления

1

Рис варить до полуготовности в течении 10 минут. Фаршировать рыбу будем со стороны спины. Рыбу помыть, обрезать боковые плавники, вынуть аккуратно хребет в районе головы и хвоста. Удалить все реберные кости, внутренности, жабры на голове. Рыбу промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и отставить в сторону

2

Охлажденный рис смешать с нарезанным укропом, 1 ч.л. куркумы, базиликом. Добавить лимонный и апельсиновый сок, две ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешать.

3

Рыбный "кармашек" наполнить рисовой начинкой. Добавить петрушку. Сверху щедро посыпать панировочными сухарями.

4

Добавить куркуму

5

Рыбу уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

6

Можно подавать скумбрию как теплой, так и холодной. Обязательно предложите гостям дольки лимона. Скумбрия сама по себе вкусная рыба. но немного жирная. А в сочетании с рисовой начинкой, отдает рису лишний жир. В результате все блюдо становится очень гармоничным по вкусу. Приятного аппетита!