рецепт
Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента - и новый рецепт готов!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории152 ккал
Белки7 г
Жиры14 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Бекон нет 150 г
- Чеснок нет 0.01 кг
- Сахар нет 0 кг
- Сливки нет 100 мл
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Говядина нет 600 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Лук-порей нет 300 г
- Морковь нет 1 шт.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Помидоры консервированные в собственном соку нет 350 г
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Говядину порежьте на небольшие куски и обжарьте в растительном масле до образования корочки. До готовности жарить нет необходимости, ведь потом мясо будет еще тушиться.
В том же масле, в котором жарилось мясо, обжарьте мелко порезанный лук и бекон.
Затем отправьте в сковороду порезанную полукольцами морковь (толщина 3-4 мм) и измельченный лук-порей. Подержите на среднем огне 5-7 минут, чтобы овощи прогрелись и начали размягчаться.
Затем отправьте в сковороду консервированные помидоры, предварительно их необходимо размять вилкой или измельчить в блендере. Готовьте на медленном огне 10 минут.
Затем влейте примерно 750 мл воды или бульона, верните в сковороду обжаренное мясо, добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист.
Влейте сливки и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа.
Говяжье рагу готово. Мясо хорошо протушилось, стало очень мягким, а овощи настолько размякли, что превратились почти в пюре.