рецепт
Бешбармак из свинины
Русский вариант известного национального среднеазиатского блюда. Вкусно и сытно! Готовится легко и получится даже у начинающих кулинаров.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории263 ккал
Белки8 г
Жиры6 г
Углеводы42 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
- Соль нет 1.5 ч. л.
- Свинина нет 1.25 кг
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Лавровый лист нет 1.5 шт.
- Корень сельдерея нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 1.5 ст. л.
- Лапша нет 500 г
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 50 г
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 0.001 кг
Шаги приготовления
Мясо моем, разрезаем на куски , заливаем холодной водой. Воды берем столько, чтобы она слегка покрыла мясо. Ставим кастрюлю с мясом на сильный огонь и доводим до кипения.
Когда мясо закипит, снимаем пенку и уменьшаем огонь под кастрюлей. Добавляем к мясу нарезанный корень сельдерея и соль. Варим до готовности мяса.
Очищаем лук, моем и нарезаем. Слегка обжариваем на растительном масле и добавляем молотый перец и примерно 1 поварешку бульона. Тушим минут 10.
Готовое мясо вынимаем из бульона. Бульон процеживаем и доводим до кипения. Варим в закипевшем бульоне лапшу или, так называемые, сочни. Я взяла покупные, можно сделать дома, это просто.
Мясо нарезаем небольшими кусочками. На плоское большое блюдо выкладываем сваренное тесто, потом нарезанное мясо и сверху - соус из лука. Посыпаем порубленной зеленью и подаем на стол:) Бульон к этому блюду подается отдельно.