рецепт
Отбивные из фарша
Почему я предлагаю вам рецепт приготовления отбивных из фарша? Потому что эти сочные отбивные с хрустящей корочкой могут стать поводом для законной гордости любой хозяйки! А вдруг это будете вы?
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Фарш нет 1 кг
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 3 шт.
- Мука нет 0.5 стак. 250 мл
- Панировочные сухари нет 0.75 стак. 250 мл
- Чеснок нет 0.012 кг
Шаги приготовления
В фарш ничего не кладем - ни лука, ни яиц, ни прочих "котлетных" ингредиентов. Посолим его, поперчим, при желании пропустим через пресс пару зубчиков чеснока и хорошенько вымешаем влажными руками, стараясь, чтобы фарш взял как можно больше воздуха, обогатился кислородом, стал более сочным и нежным.
Разделим фарш на 12 частей и сформируем из каждой лепешку толщиной примерно 1 сантиметр.
Обмакнуть каждую сначала в взбитое яйцо.
Затем в муку.
Снова в яйца.
И в панировочные сухари.
А теперь мы либо укладываем отбивные на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень и запекаем в разогретой до 180С духовке 20-25 минут...
Либо обжариваем на сковороде в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Подаем отбивные горячими, а доедаем (если останутся, конечно) холодными - они хороши в любом виде;).