рецепт
Курица "Тикка Масала" (мастер-класс)
Курица "Тикка Масала" — это очень яркое и насыщенное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, вернее — к которому подойдет любой гарнир. Теперь вы никогда не скажете, что курица сухая и без вкуса.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Йогурт нет 100 мл
- Имбирь нет 5 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Паприка нет 3 ч. л.
- Гарам масала нет 3 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Куркума нет 1 ч. л.
- Кориандр нет 1 ч. л.
- Вода нет 200 мл
- Сливки нет 100 мл
- Куриное филе нет 300 г
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Чили порошок нет 1 ч. л.
- Чеснок нет 0.012 кг
- Лимон нет 0.5 шт.
- Томатный соус нет 0.667 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Курицу ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте куриную грудку на небольшого размера кусочки.
Сложите кусочки курицы в глубокую миску (желательно не пластиковую), добавьте йогурт, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку гарам масала, соль, измельченный чеснок, немного лимонного сока.
Все это хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт йогуртом с обилием специй. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
Замаринованные кусочки курицы наденьте на бамбуковые шпажки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Мелко порубите лук, отправьте его в сковороду с разогретым растительным маслом, к нему добавьте измельченный чеснок и имбирь. Всыпьте специи: оставшиеся паприку и гарам масала, перец чили, куркуму и кориандр. Перемешайте.
Через пару минут добавьте в сковороду томатный соус, влейте сливки и воду. Перемешайте и уваривайте на медленном огне примерно 10 минут.
За это время наши куриные шашлычки запеклись. Снимите кусочки курицы со шпажек и отправьте в подготовленный пряный соус.
Перемешайте подержите на медленном огне пару минут.
Подавать ароматную курочку можно с любым гарниром: с макаронами, кашами, картофельным пюре. В каждом случае будет вкусно и сытно.