Тушеный молочный цыпленок

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.025 кг
• Курица нет 1700 г
• Молоко нет 500 мл
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Масло сливочное нет 3 ст. л.
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Соль нет 0.5 ст. л.
• Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
• Лимон нет 0.5 шт.
• Апельсин нет 0.5 шт.
• Палочки корицы нет 0.5 шт.
• Розмарин сушеный нет 0.5 ч. л.
• Тимьян нет 0.5 ч. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами.

2

Натрите курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон, затем натрите солью и перцем. Я использую свежемолотый перец, он дает наиболее яркий аромат и вкус.

3

Лук, лимон и апельсин порежьте на небольшие куски, зубчики чеснока порежьте пополам. Заполните полость курицы подготовленной начинкой.

4

Свяжите ножки кулинарной нитью. Если у вас есть жаропрочная форма, которую можно использовать для приготовления и на огне, и в духовке, то смело можете готовить в ней. Но у меня такой нет, поэтому я сначала обжариваю курицу на большой сковороде в растительном масле буквально по 3 минуты с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы запечатались соки.

5

Затем переложите курицу в жаропрочную форму и вылейте всю жидкость, которая осталась в сковороде. Туда же отправьте сушеный розмарин и тимьян, палочку корицы, влейте молоко. Отправьте курицу в духовку на 1-1,5 часа (температура 180 градусов). Время запекания зависит от размера курицы и от самой духовки, поскольку даже на одной и той же температуре духовки могут печь по-разному.

6

Молочная курочка в духовке готова. Я слегка передержала, поэтому сверху курочка немного подгорела, но на вкус блюда это совершенно не повлияло - курочка осталась сочной и нежной.

7

Подавайте курочку горячей с любым гарниром. Кушайте с удовольствием!