рецепт
Долма из виноградных листьев
Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
- Соль нет 2 ч. л.
- Морковь нет 1 шт.
- Помидор нет 2 шт.
- Картофель нет 2 шт.
- Фарш говяжий нет 500 г
- Рис нет 1 стак. 250 мл
- Чеснок нет 0.01 кг
- Яйца нет 1 шт.
- Виноградные листья нет 350 г
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Вода кипяченая нет 5.5 стак. (США)
- Перец молотый нет 0.5 ч. л.
- Тмин нет 2 ч. л.
- Зеленый перец нет 0.5 шт.
- Кубик говяжьего бульона нет 1 шт.
Шаги приготовления
Нарежьте лук полукольцами.
Добавьте специй и помешайте.
Всыпьте рис.
Добавьте фарша. Взбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.
Укладывайте небольшие кусочки фарша на виноградные листья. "Укутайте" их так, как показано на фотографии.
У вас получатся вот такие рулетики.
Дальше делаем гарнир. Приготовьте овощи. Чеснок тоже нарежьте тоненькими ломтиками.
Картофель нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте говядину.
Добавьте в неё лук. Обжарьте.
Затем помидор. Немного потушите.
Всыпьте остальные овощи. Перемешайте и потушите.
Затем положите в кастрюльку с овощами долму. И залейте водой.
Долма пропитается соком овощей.
После можете её достать и сервировать гарнир отдельно. Получится красивое горячее блюдо! Приятного аппетита!