рецепт
Картофельные котлеты с грибной подливкой
Вкусные румяные котлеты с нежной грибной подливкой - что может быть вкуснее холодным зимним днем? :) Делюсь нехитрым рецептом - приготовить сможет каждый.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории228 ккал
Белки5 г
Жиры16 г
Углеводы15 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 100 мл
- Картофель нет 600 г
- Яйца нет 2 шт.
- Грибы сушеные нет 50 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет 1 ст. л.
- Мука нет 5 ст. л.
- Масло сливочное нет 50 г
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
Шаги приготовления
Картофель чистим и ставим варить в подсоленной воде до готовности.
Одновременно ставим варить грибы. Заливаем их водой и варим до готовности.
С готового картофеля сливаем воду и остужаем его. Затем разминаем, добавляем яйца, муку и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.
Мелко крошим подготовленные грибы.
Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле вместе с грибами.
На другой сковородке пассируем 2 ст ложки муки на сливочном масле до слегка золотистого цвета, затем добавляем в нее грибного отвара. Количество отвара зависит от того, какой густоты вы хотите получить подливку. Я добавляла примерно 1 стакан отвара. Провариваем получившийся соус минут 5. Солим и перчим по вкусу.
Заливаем соус в грибы, добавляем сметану и даем покипеть минут 5. Пробуем и добавляем, если необходимо, соль.
Из картофельной массы формируем котлеты и обжариваем на сковороде на растительном масле до красивой румяной корочки. Подаем сразу на стол вместе с грибной подливкой.