рецепт
Ленивые голубцы с капустой и фаршем
Ленивые голубцы готовятся намного быстрее, чем традиционные, которые заворачиваются в капустные листья, но тем не менее потребуют от вас некоторое количество времени – примерно час.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Капуста молодая нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Морковь нет 2 шт.
- Фарш говяжий нет 500 г
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Сок томатный нет 1.5 стак. 250 мл
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 1 г
Шаги приготовления
Для приготовления ленивых голубцов с капустой и фаршем нам необходимо взять молодую капусту и мелко ее накрошить. Если капуста более поздняя, ее предварительно нужно проварить в кипятке (около 10 минут).
К капусте добавьте фарш. Фарш можно использовать покупной или приготовленный в домашних условиях. У меня фарш покупной 50/50 (говядина-свинина).
Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
Натрите на терке очищенную морковь. Можно использовать более мелкие деления терки или более крупные. Тут на ваш выбор.
На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь и протушите все вместе до мягкости.
В миску добавьте зажарку и немного соли и специй. Перемешайте фарш до однородности.
Из полученного фарша сформируйте котлетки, обжарьте их с двух сторон на растительном масле.
Переложите готовые котлетки в кастрюльку. Залейте их томатом. Тушите 30-40 минут. В самом конце добавьте в соус соль, специи и немного сахара, чтобы погасить кислотность томата.
Подайте ленивые голубцы с капустой и фаршем к столу. Приятного аппетита!