рецепт
Турецкий плов
Как и все жители Востока, турки очень любят плов и практикуют массу рецептов этого блюда. Я расскажу вам, как приготовить турецкий плов с куриными потрошками, томатами и кедровыми орешками.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Рис нет 1.5 стак. 250 мл
- Потрошки куриные нет 300 г
- Кедровые орешки нет 2 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Зелень петрушки и базилика нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Вяленые ягоды нет, но необязательны по вкусу
- Помидор нет 0.5 кг
- Масло топленое или сливочное нет 2.5 ст. л.
Шаги приготовления
Рис тщательно промыть, залить горячей водой и оставить на ночь - он вберет влагу и приготовится намного быстрее, оставшись рассыпчатым и нежным.
Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.
Почистить и нарезать полукольцами лук.
Потрошки нарезать и слегка обжарить в высокой сковороде или казане. Добавить лук, перемешать.
Пока лук и потрошки обжариваются на медленном огне, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и протереть мякоть.
Добавить к потрошкам и луку кедровые орешки и мякоть томатов. Когда закипит - выложить смородину и зелень. Перемешать и засыпать рис.
Посолить, перемешать еще раз и влить воду - она должна покрывать поверхность риса на 1 палец. Готовить на медленном огне под закрытой крышкой примерно 20-25 минут. Перед подачей на стол поперчить и еще раз перемешать. Afiyet olsun, или, по-русски, приятного аппетита!:)