рецепт
Говядина с черносливом в горшочке
В этом блюде есть сразу два секретных ингредиента, которые делают его вкус особенным: во-первых, чернослив, он придает мясу специфический привкус и аромат, а второе - пиво, которое делает мясо мягким.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории153 ккал
Белки1 г
Жиры10 г
Углеводы16 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Говядина нет 1.5 кг
- Чернослив без косточек нет 100 г
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Морковь нет 2 шт.
- Пиво нет 0.5 л
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет 4.5 ст. л.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Для начала нарезаем лук и морковь на небольшие кубики. Чернослив промываем и режем приблизительно на 4 части.
Говядину нарезаем на кубики со стороной около 2-3 сантиметров. Затем разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем на нем мясо до золотистой корочки. Перекладываем его в отдельную посуду, а на сковороде жарим лук до прозрачного состояния.
Выкладываем мясо на дно горшочков, посыпаем солью и специями, перемешиваем хорошенько.
Следующим слоем идет обжаренный лук.
Затем выкладываем нарезанные морковь и чернослив.
Томатную пасту разводим в половине литра воды и разливаем смесь по горшочкам.
Пиво так же разливаем по горшочкам, затем закрываем их крышками и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим час-полтора, в зависимости от того насколько молодое у вас было мясо. А готовую говядину раскладываем по тарелочкам и подаем с любым гарниром, полив его соусом из горшочка.